... e Rudolf Lindt?

Abbiamo parlato della famiglia Sprungli, ma Rudolf Lindt, perché è così importante? Semplicemente perché, dopo aver aperto la sua fabbrica nel 1879 usando i macchinari di una farmacia fallita, si era accorto che al cioccolato in barrette, allora agli esordi, mancava qualcosa. Era infatti "ruvido" al palato e non gradevole. Quindi inventò un metodo per farlo diventare pastoso e morbido al gusto. Un modo per renderlo... fondente;)

Rudolf Lindt è l'uomo che ha inventato il concaggio, di cui parleremo diffusamente!!!